さば×にらの組み合わせが、めっちゃうま！さばにら麺
『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」よりさばにら麺をご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）と作り方
（1）耐熱の器に中華蒸し麺（焼きそば用）4玉を入れてほぐし、ラップを掛けて電子レンジで5～6分加熱する。器に広げて、みじん切りにしたにら3束分（300ｇ）を等分にのせ、白いりごま適量をふる。
（2）さばしょうゆ煮2缶は汁と身に分ける。身を粗くくずして耐熱の器に入れ、ラップを掛けて電子レンジで3～4分加熱し、（1）にのせる。フライパンに、さば缶の汁全量、ごま油大さじ3、しょうゆ大さじ2を入れて熱し、全体に回しかける。好みでラー油適量をふる。
※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
※電子レンジについて
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
●電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（=突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
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