断面がギザギザにカットされているのがポイント
業務スーパーのおすすめ商品を、アスリートフードマイスター2級の資格を持ち、家庭料理のお店で料理長として勤務する調理師のタナカ＊タカコさんに教えてもらいました。
業務スーパーの冷凍野菜コーナーで、スライスされたズッキーニを見つけました。500g入りで価格は149円のベルギー産。夏限定のイメージがあるズッキーニですが、冷凍なら1年中楽しむことができますね。
スライスの厚みは約7mmから8mmほど。直径は2cm～5cmのものが多かったです。
断面がギザギザにカットされているからか、ズッキーニ同士がはりついているという感じもなく、パラパラと鍋に入れることができました。
スープやカレーに活躍！
今回は、キャベツと鶏肉のトマトスープに、冷凍スライスズッキーニを入れてみました。
トマトとズッキーニの相性は、夏野菜同士ってこともあってとても良いですね。鮮やかな緑がプラスされて、見た目もおいしいスープになりました。
トマトスープの調味には、味噌がオススメです。味が決まらないな～というときに少量の味噌を入れてみてください。コクとうま味が増して、グンとおいしくなります。
カレーにも入れてみました。
すぐに柔らかくなるので、根菜が柔らかくなってルウを入れたあとの煮込み時間にズッキーニを投入。やわらかな歯ごたえが、カレールウとよく合います。
冷凍野菜はストックしておけるし、切る手間も要らないし、気軽にちょいたしできて、とても使いやすい食材だなとあらためて感じました。
次回は、味噌汁とキムチ鍋に、ズッキーニを入れて楽しみたいと思います。
◆執筆／調理士 タナカ＊タカコさん
サンキュ！公式インスタグラマー、アスリートフードマイスター2級。家庭料理のお店で料理長として勤務の傍ら、SSS-Style＋フード部門担当としてお料理講座や調理代行サービスを行う。
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