黄金比率ここがすごい
□ 味つけを選べば、食材は変えてもOK！
□ わかりやすい味でみんなが大好き
□ 計量がラクで失敗しない
鶏ガラしょうゆ味の黄金比率
酒大さじ1 1/2：しょうゆ大さじ1 1/2：顆粒鶏ガラスープの素大さじ1 1/2
【主菜】肉にら焼きそば
材料（4人分）
中華蒸し麺…4玉
豚バラ薄切り肉（長さ4cmに切る）…250g
にら（長さ4cmに切る）…1束
卵…4個
サラダ油…小さじ2
ごま油…大さじ1
鶏ガラしょうゆ味の黄金比率（上記参照）
粗びき黒こしょう
作り方
（1）中華蒸し麺は袋に穴を1カ所あけ、電子レンジで3分加熱する。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを4枚作って取り出す。ごま油をたし、中火で豚肉を炒める。焼き色がついたら麺を加え、ほぐしながら炒める。
（3）鶏ガラしょうゆ味の黄金比率とにらを加えて炒め合わせ、器に盛り、目玉焼きをのせて黒こしょう適量をふる。
【副菜】レタスとトマトサラダ
材料（4人分）と作り方
（1）サニーレタス200gは食べやすい大きさにちぎり、トマト2個は一口大に切る。（2）ボウルにしょうゆ、ごま油、白すりごま、湯各大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、（1）を加えてあえる。
［こんな組み合わせもおすすめ］
豚バラ薄切り肉→豚こま切れ肉250g／にら→万能ねぎ1束やもやし100g
お料理を始める前に
・電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますのでご注意ください。
＜教えてくれた人＞
Mizukiさん
「簡単・時短・節約」を大切にした、再現しやすい家庭料理で大人気。自慢の黄金比率をまとめた著書に、『Mizuki の味つけ黄金比率』（Gakken）がある。
