業務スーパー「オーガニックマスコバド糖」
今回紹介するのは、「オーガニックマスコバド糖」（購入時：300円）です。先日業務スーパーに行った際に見つけたこちらの商品。調味料コーナーに並んでいた粉末ですが、「マスコバド」という聞きなれない商品名にどうやって使うのだろう？と興味が湧き、購入してきました。
「マスコバド糖」とは、フィリピンのネグロス島でつくられる、黒砂糖だそう。精製されていないからサトウキビ本来の味が楽しめる、やさしい甘さが特徴とのこと。ふだんのお砂糖のかわりに、料理やお菓子づくりなどに使える万能調味料です。オーガニックなのもうれしいポイント。
「マスコバド糖」のおいしい食べ方
黒蜜きなこ白玉
「マスコバド」と聞くとなじみがなかったのでちょっと構えてしまいましたが、黒砂糖とわかればぐっと身近に感じられますね。水と「マスコバド糖」を混ぜてレンジで軽く温めて溶かして黒蜜をつくりました。アイスやパンケーキなど使い道はいろいろですが、子どもたちのおやつに好評だったのが、業務スーパーで購入した白玉団子に黒蜜ときなこをかけたもの。コクがありながらやさしい甘さがたまらないおいしさです。
パンにのせて
パンのおともとして活用してみたら大正解！バタートーストに「マスコバド糖」を振りかけた、シャリシャリ感がおいしいトースト。和菓子テイストになり新感覚です。
こちらは同じトーストですが、トースターで焼く順番を変えてみました。食パンにバターを塗って「マスコバド糖」を振りかけてから焼いたトースト。焼くことで表面が溶けてキャラメリゼのようになり、カリカリの食感を楽しめます。どちらもおいしいのでおすすめ！
料理にお菓子にいろいろ使える！
やさしい甘さで料理やお菓子にいろいろ使える「マスコバド糖」。ホットミルクに入れて黒糖ミルクにしたり、煮物の砂糖がわりに使ってもコクと深みが出ておいしくなりますよ。
気になるかたは、ぜひチェックしてみてくださいね。
