自宅で本格レッドカレーを楽しめる！
こんにちは、カルディ大好き！料理家の菅智香です。
今回は本格なレッドカレーを、
自宅で手軽に楽しめる商品をご紹介します。
タイで高い評価を受ける「ロイタイ」のレッドカレーで、
味と辛さはお墨付き！
合わせて、家庭で作ればこそ！
具材たっぷりの絶品レッドカレーのレシピをご紹介。
ぜひチェックしてくださいね。
カルディで販売されている本格レッドカレーを自宅で手軽に味わえる商品がこちら！
ロイタイ レッドカレー
250ml 213円(税込)
「タイ」で高い人気を誇っている、
「ロイタイ（Roi Thai」というブランドの具のないレトルトのレッドカレーで、
自分で具材をプラスして作ります。
旨味とコクのある、本格的なレッドカレーを自宅で手軽に楽しめますよ。
裏面には簡単な作り方が書いてあります。
ただ、用意する食材や分量について細かい記載がありません。
次の項目で手軽に作れるおすすめの食材と分量、そして具体的な作り方をご紹介します。
家庭ならではの、具だくさんのカレーに仕上げてくださいね。
気軽に使える食材で作る！えびのレッドカレーレシピ
「ロイタイ レッドカレー」で作る、
ボリューム満点のレッドカレーレシピをご紹介します。
今回はメイン食材にえびを使います。
鶏肉で作るカレーとはまた違う味わいを楽しめますよ。
また、かぼちゃは切るのが大変なので省き、
パプリカはより値段の安いピーマンで代用しています。
気軽に購入できる食材だけで、
簡単に作れますよ。
- 材料
「ロイタイ レッドカレー」 1パック
えび 200g
なす 3本
ピーマン 3個
しめじ 1/２パック
にんにく 1片
白ワイン 大さじ1
サラダ油 大さじ4
- 作り方
(1)なす、ピーマンを乱切りにし、しめじは子房に分ける。
にんにくは粗めのみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を加えて中火にかけ、
なすが油をしっかり吸うまで炒める。
(2)なすを取り出し、ピーマンを炒める。
(3)ピーマン取り出してしめじを炒めて取り出す。
(4)フライパンを中火にかけ、えび、にんにく、白ワインを入れる。
えびの色が変わるまで加熱する。
(5)「ロイタイ レッドカレー」を入れてひと煮たちさせる。
(6)すべての食材を戻し入れ、全体が温まったら完成。
具材をあらかじめ焼いてから合わせることで、
具材に油がしっかり絡み、
よりおいしく仕上がります。
えびは加熱時間が長くなりすぎないので硬くならず、
プリっと食感になりますよ。
たっぷり具材を加えてボリューム満点！
2人分では多すぎるくらいの量が完成します。
カルディに行ったら「ロイタイ」の「レッドカレー」をぜひチェックしてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。
